精品行业研究报告

第一章　餐饮业概述
1.1　餐饮业的定义及分类
1.1.1　餐饮业的定义
1.1.2　餐饮业的分类
1.2　餐饮业的特点
1.2.1　餐饮业的特性
1.2.2　餐饮业的基本特征
1.2.3　现代餐饮业的特点
1.2.4　餐饮管理的特点和任务
1.3　餐饮业市场细分及作用
1.3.1　餐饮业的市场细分
1.3.2　餐饮消费的六种类型
1.3.3　餐饮业的经济地位和作用
第二章　2022-2024年中国餐饮业发展分析
2.1　中国餐饮业总体概述
2.1.1　中国餐饮业发展历程
2.1.2　我国餐饮业发展的重要作用
2.1.3　我国餐饮业发展状况总体概述
2.1.4　我国餐饮业发展的主要特征
2.1.5　促进我国餐饮业发展的因素
2.2　2022-2024年中国餐饮业政策环境分析
2.2.1　我国餐饮行业政策综述
2.2.2　餐饮业工作指导意见发布
2.2.3　餐饮业经营管理办法发布
2.2.4　我国餐饮业政策热点动向
2.3　2022-2024年中国餐饮市场运营状况分析
2.3.1　2022年中国餐饮市场运行状况
2.3.2　2023年中国餐饮市场运行状况
2.3.3　2024年中国餐饮市场运行状况
2.4　中国餐饮业发展中的问题分析
2.4.1　中国餐饮业存在的主要问题
2.4.2　我国餐饮行业经营面临的困境
2.4.3　中国餐饮业持续健康发展的挑战
2.4.4　中国集团饮食供应总体水平较低
2.5　促进中国餐饮业健康发展的对策
2.5.1　中国餐饮业的发展策略
2.5.2　平衡餐饮市场与消费需求的措施
2.5.3　餐饮企业的主要营销手段
2.5.4　中国餐饮业的个性化服务策略
第三章　2022-2024年北京餐饮业的发展
3.1　北京餐饮业的主要特点分析
3.1.1　基本特性
3.1.2　产品和服务
3.1.3　管理和经营
3.1.4　店铺位置
3.1.5　消费习性
3.2　2022-2024年北京餐饮业发展分析
3.2.1　北京餐饮市场规模状况
3.2.2　北京餐饮企业经营状况
3.2.3　北京餐饮行业发展动态
3.3　2022-2024年节假日北京餐饮市场分析
3.3.1　春节北京餐饮业分析
3.3.2　中秋北京餐饮市场浅析
3.3.3　国庆北京餐饮市场分析
3.4　北京餐饮业广告模式分析
3.4.1　餐饮业广告媒体模式现状
3.4.2　餐饮业广告面临的模式困境
3.4.3　餐饮业广告模式的发展策略
3.5　北京餐饮业的问题及对策分析
3.5.1　北京餐饮业存在的问题
3.5.2　北京餐饮业发展策略
3.5.3　北京餐饮业发展的建议
第四章　2022-2024年北京餐饮业细分行业分析
4.1　2022-2024年北京快餐业分析
4.1.1　北京快餐市场发展综述
4.1.2　北京快餐市场竞争状况分析
4.1.3　快餐企业加快北京火车站商圈布局
4.1.4　北京快餐外卖市场迅速发展
4.1.5　北京快餐市场存在的问题与压力
4.1.6　北京快餐市场趋势分析
4.2　2022-2024年北京西餐业分析
4.2.1　北京西餐市场发展概述
4.2.2　北京西餐市场经营特点
4.2.3　北京西餐业消费群体分析
4.2.4　北京推出“西餐中吃”线路
4.3　2022-2024年北京其它细分餐饮业分析
4.3.1　北京中餐业占据市场半壁江山
4.3.2　北京风味小吃申遗正式启动
4.3.3　湘鄂情进军北京中式快餐市场
4.3.4　特色餐饮成北京餐饮市场发展趋势
第五章　2022-2024年促进北京餐饮业发展的因素分析
5.1　2022-2024年北京经济发展分析
5.1.1　经济增长
5.1.2　物价水平
5.1.3　消费市场
5.1.4　对外贸易
5.2　2022-2024年北京旅游业发展分析
5.2.1　接待人数
5.2.2　旅游收入
5.2.3　入境客源市场
5.2.4　发展规划
5.3　2022-2024年北京会展业发展分析
5.3.1　北京会展业发展特点
5.3.2　北京新政大力扶持商业会展业
5.3.3　北京会展业发展状况
5.3.4　助推北京会展业发展的思考和建议
第六章　2021-2024年北京市餐饮业重点企业分析
6.1　中国全聚德（集团）股份有限公司
6.1.1　企业发展概况
6.1.2　经营效益分析
6.1.3　业务经营分析
6.1.4　财务状况分析
6.1.5　未来前景展望
6.2　马兰拉面快餐连锁有限责任公司
6.2.1　公司简介
6.2.2　公司经营理念
6.2.3　马兰拉面的连锁经营发展
6.2.4　马兰拉面以标准化完善发展模式
6.3　北京老家快餐有限责任公司
6.3.1　公司简介
6.3.2　公司发展历程
6.3.3　老家快餐的发展现状
6.3.4　老家快餐的定位
6.4　北京便宜坊烤鸭集团有限公司
6.4.1　公司简介
6.4.2　便宜坊发展历程
6.4.3　便宜坊发展战略
6.5　其它企业
6.5.1　北京东来顺集团有限责任公司
6.5.2　北京千喜鹤餐饮连锁有限公司
6.5.3　北京顺峰饮食娱乐有限公司
第七章　中投顾问对北京餐饮业前景趋势分析
7.1　中国餐饮业总体发展趋势
7.1.1　我国餐饮业发展前景看好
7.1.2　中国餐饮业发展趋势分析
7.1.3　中国餐饮业发展的方向
7.2　北京餐饮业投资前景及建议
7.2.1　北京餐饮业发展前景看好
7.2.2　中投顾问对2024-2028年北京餐饮业预测分析
7.2.3　东南亚餐饮在京发展空间大
7.2.4　北京餐饮业投资建议
附录：
附录一：中华人民共和国食品安全法
附录二：餐饮业经营管理办法（试行）
附录三：餐饮企业经营规范
附录四：餐饮服务许可管理办法
附录五：北京市餐饮业食品卫生管理员管理办法

 北京作为中国的首都，是国家政府机构集中的地方。许多全国性的政治、文化、经济活动都在北京举办，这些活动有力地促进了餐饮业的发展。北京餐饮业在消费力度、投资力度、供应与产业规模、餐饮政策、餐饮文化包容性、领导消费时尚和示范效应等许多方面都具有其他城市无法相比的优势。
餐饮业作为北京在全国有影响力的产业之一，在促进消费、吸收就业、带动相关产业发展等方面发挥着积极而不可替代的作用，是北京第三产业发展不可忽视的力量。
2022年，北京市实现社会消费品零售总额13794.2亿元，下降7.2%。社会消费品零售总额中，按消费形态分，商品零售12832.6亿元，下降6.6%；餐饮收入961.6亿元，下降15.2%。按商品类别分，限额以上批发和零售业中，与基本生活消费相关的粮油食品类、饮料类商品零售额分别增长6.0%和2.4%；与升级类消费相关的金银珠宝类、文化办公用品类商品零售额分别增长10.6%和0.6%，汽车类商品零售额下降13.4%，其中新能源汽车增长17.1%。限额以上批发零售业、住宿餐饮业实现网上零售额5485.6亿元，比上年增长0.4%。2023年1-11月，北京市消费品市场在低基数及系列促消费活动有效开展等综合作用下加快恢复。其中，餐饮收入保持较高增长水平，时尚、体育娱乐和出行类商品表现较好。全市实现社会消费品零售总额13231.9亿元，同比增长4.2%，增速较1-10月提升1.1个百分点。其中，实现餐饮收入1198.8亿元，同比增长29.4%，增速提升2.1个百分点。
中投产业研究院发布的《2024-2028年北京餐饮业投资分析及前景预测报告》共七章。首先介绍了餐饮业的概念和特点，接着分析了中国餐饮业和北京餐饮业的现状和市场运行情况。然后具体介绍了北京快餐、西餐、中餐行业的发展，随后，报告分析了促进北京餐饮业发展的相关因素及北京主要餐饮企业的发展情况，最后分析了北京餐饮业的投资前景。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、北京市统计局、北京市商务委员会、北京市旅游发展委员会、中投产业研究院、中投产业研究院市场调查中心、北京市饮食行业协会、北京西餐业协会、北京烹饪协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对北京餐饮业有个系统深入的了解、或者想投资北京餐饮业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

图表　2022年全国餐饮收入及增长情况
图表　2022年限额以上单位餐饮收入及增长情况
图表　2022年餐饮百强企业成本费用情况
图表　2022年餐饮百强企业净利润增速分布状况
图表　2022年餐饮百强企业盈利能力
图表　2022年餐饮五百强门店盈利状况
图表　2022年餐饮百强企业业态分布情况
图表　2022年餐饮五百强门店业态分布情况
图表　2022年餐饮百强企业数最多的省市top10
图表　2022年餐饮五百强门店最多的省市top10
图表　2022年餐饮百强企业扩张情况
图表　2022年餐饮百强企业门店数分布
图表　2022年餐饮百强企业经营区域分布
图表　2022年餐饮企业营业收入统计
图表　2022年餐饮百强企业营收增速分布状况
图表　2022年主要省市餐饮市场发展状况
图表　北京市四大会展业核心功能区
图表　北京市六大会议业主导的会展产业集聚板块
图表　2020-2023年中国全聚德（集团）股份有限公司总资产及净资产规模
图表　2020-2023年中国全聚德（集团）股份有限公司营业收入及增速
图表　2020-2023年中国全聚德（集团）股份有限公司净利润及增速
图表　2022年中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务分行业、产品、地区
图表　2020-2023年中国全聚德（集团）股份有限公司营业利润及营业利润率
图表　2020-2023年中国全聚德（集团）股份有限公司净资产收益率
图表　2020-2023年中国全聚德（集团）股份有限公司短期偿债能力指标
图表　2020-2023年中国全聚德（集团）股份有限公司资产负债率水平
图表　2020-2023年中国全聚德（集团）股份有限公司运营能力指标
图表　中投顾问对2024-2028年北京餐饮业销售额预测