精品行业研究报告

第一章　生物保鲜剂相关概述
1.1　生物保鲜剂的基本概述
1.1.1　基本概念界定
1.1.2　保鲜作用机理
1.2　生物保鲜剂的种类
1.2.1　微生物源生物保鲜剂
1.2.2　动物源生物保鲜剂
1.2.3　植物源生物保鲜剂
1.3　食品腐败变质机制
1.3.1　微生物引起的腐败
1.3.2　化学物质引起的腐败
1.3.3　酶引起的腐败
第二章　2022-2024年中国食品添加剂行业发展状况综合分析
2.1　食品添加剂基本概述
2.1.1　食品添加剂的定义
2.1.2　食品添加剂的分类
2.1.3　食品添加剂的作用
2.1.4　食品添加剂的安全性
2.1.5　食品添加剂的影响
2.2　中国食品添加剂行业发展现状分析
2.2.1　行业产业链条
2.2.2　行业发展历程
2.2.3　行业发展模式
2.2.4　行业发展特点
2.2.5　行业发展挑战
2.2.6　行业发展对策
2.3　中国食品添加剂市场运行分析
2.3.1　市场发展规模
2.3.2　行业竞争格局
2.3.3　主要企业介绍
2.3.4　企业注册规模
2.4　中国食品添加剂行业投资分析及发展展望
2.4.1　行业投融资规模
2.4.2　行业进入壁垒
2.4.3　行业发展趋势
2.4.4　行业发展前景
第三章　2022-2024年中国生物保鲜剂行业发展环境分析
3.1　经济环境
3.1.1　宏观经济概况
3.1.2　工业经济运行
3.1.3　对外经济分析
3.1.4　经济发展展望
3.2　政策环境
3.2.1　行业监管体系
3.2.2　食品制造政策法规
3.2.3　食品安全政策法规
3.2.4　食品添加剂相关标准
3.3　消费环境
3.3.1　居民收支水平
3.3.2　社会消费规模
3.3.3　消费价格变化
3.3.4　健康消费意识
第四章　2022-2024年中国生物保鲜剂行业发展深入分析
4.1　中国生物保鲜剂行业发展综述
4.1.1　行业产业链条
4.1.2　市场竞争格局
4.1.3　行业利润水平
4.1.4　行业技术特点
4.1.5　发展驱动因素
4.2　中国生物保鲜剂技术发展水平
4.2.1　专利申请数量
4.2.2　专利类型分析
4.2.3　专利法律状态
4.2.4　专利申请主体
4.2.5　技术创新热点
4.3　中国生物保鲜剂行业发展存在的问题
4.3.1　认知接受度欠缺
4.3.2　生产成本较高
4.3.3　安全性研究薄弱
4.3.4　产品稳定性差
4.4　中国生物保鲜剂行业发展建议
4.4.1　技术研发创新
4.4.2　行业合作共享
4.4.3　强化政策监管
4.4.4　提升宣传力度
4.4.5　加大人才培养
第五章　2022-2024年中国生物保鲜剂主要细分市场发展解析
5.1　乳酸链球菌素
5.1.1　行业基本介绍
5.1.2　市场供给状况
5.1.3　市场需求状况
5.1.4　市场均价变化
5.1.5　食品应用进展
5.1.6　行业发展策略
5.1.7　行业发展前景
5.2　纳他霉素
5.2.1　行业基本介绍
5.2.2　行业相关标准
5.2.3　生物合成调控
5.2.4　产量提高分析
5.2.5　关键技术研究
5.2.6　食品应用进展
5.2.7　行业发展展望
5.3　ε-聚赖氨酸
5.3.1　行业基本介绍
5.3.2　发酵工艺研究进展
5.3.3　生物合成机理
5.3.4　食品应用进展
5.3.5　行业发展展望
5.4　茶多酚
5.4.1　行业基本介绍
5.4.2　行业相关标准
5.4.3　市场发展状况
5.4.4　企业竞争格局
5.4.5　原料市场状况
5.4.6　食品应用状况
5.4.7　存在的问题与建议
5.4.8　行业发展展望
5.5　壳聚糖
5.5.1　行业基本介绍
5.5.2　抗菌机制分析
5.5.3　行业发展态势
5.5.4　食品应用进展
5.5.5　存在问题与策略
5.5.6　行业发展展望
5.6　溶菌酶
5.6.1　行业基本介绍
5.6.2　修饰方法分析
5.6.3　典型企业分析
5.6.4　食品应用状况
5.6.5　行业发展展望
5.7　葡萄籽提取物
5.7.1　行业基本介绍
5.7.2　市场发展规模
5.7.3　原料供给状况
5.7.4　食品应用状况
5.7.5　行业发展展望
5.8　植物精油
5.8.1　行业基本介绍
5.8.2　抑菌机理分析
5.8.3　提取方法比较
5.8.4　行业发展态势
5.8.5　行业发展展望
5.9　乳铁蛋白
5.9.1　行业基本介绍
5.9.2　相关法规管理
5.9.3　产业化进程
5.9.4　市场发展规模
5.9.5　市场竞争格局
5.9.6　行业发展展望
5.10　鱼精蛋白
5.10.1　基本概念及类别
5.10.2　主要获取方式
5.10.3　抑菌研究进展
5.10.4　食品应用状况
5.10.5　行业发展展望
第六章　2022-2024年中国生物保鲜剂行业典型应用领域发展分析
6.1　肉制品
6.1.1　行业产业链条
6.1.2　行业主要类别
6.1.3　行业发展阶段
6.1.4　原料供给状况
6.1.5　市场发展规模
6.1.6　市场竞争格局
6.2　乳制品
6.2.1　行业产业链条
6.2.2　上游发展分析
6.2.3　市场发展规模
6.2.4　行业生产规模
6.2.5　细分市场产量
6.2.6　行业贸易状况
6.2.7　市场竞争格局
6.3　饮料
6.3.1　行业发展特点
6.3.2　行业利润水平
6.3.3　市场发展规模
6.3.4　行业营收规模
6.3.5　行业产量分析
6.3.6　市场竞争格局
6.3.7　行业进入壁垒
6.4　方便食品
6.4.1　行业基本介绍
6.4.2　行业产业链条
6.4.3　行业发展规模
6.4.4　细分市场规模
6.4.5　企业竞争格局
6.4.6　价格指数变化
6.4.7　行业技术水平
6.4.8　行业进入壁垒
6.4.9　行业发展趋势
第七章　2021-2024年中国生物保鲜剂行业相关企业经营状况分析
7.1　浙江圣达生物药业股份有限公司
7.1.1　企业发展概况
7.1.2　经营效益分析
7.1.3　业务经营分析
7.1.4　财务状况分析
7.1.5　核心竞争力分析
7.1.6　公司发展战略
7.1.7　未来前景展望
7.2　绿康生化股份有限公司
7.2.1　企业发展概况
7.2.2　经营效益分析
7.2.3　业务经营分析
7.2.4　财务状况分析
7.2.5　核心竞争力分析
7.2.6　公司发展战略
7.2.7　未来前景展望
7.3　山东福瑞达生物科技公司
7.3.1　企业基本简介
7.3.2　主要产品类别
7.3.3　技术研发水平
7.3.4　企业发展动态
7.4　其他
7.4.1　安泰生物工程股份有限公司
7.4.2　郑州奇泓生物科技有限公司
第八章　中国生物保鲜剂行业投资分析及发展前景展望
8.1　中国生物保鲜剂行业投资风险
8.1.1　价格波动风险
8.1.2　市场竞争风险
8.1.3　市场需求风险
8.1.4　环保政策风险
8.1.5　技术风险
8.1.6　安全生产风险
8.1.7　产品质量风险
8.2　中国生物保鲜剂行业投资壁垒
8.2.1　技术壁垒
8.2.2　资金壁垒
8.2.3　生产许可壁垒
8.2.4　产品认证壁垒
8.2.5　品牌壁垒
8.3　中国生物保鲜剂行业投资机会与建议
8.3.1　投资机会
8.3.2　投资建议
8.4　中国生物保鲜剂行业发展展望
8.4.1　行业发展机遇
8.4.2　市场发展空间
8.4.3　行业发展前景

生物保鲜剂作为保鲜剂的一类，指从天然动植物、微生物中提取的或利用生物工程技术获得的具有抑制、杀灭微生物促进食物防腐和抑制、消除、减缓氧化反应的抗氧化保鲜效果的食品添加剂。因此生物保鲜剂主要可以分为三类，包括微生物源保鲜剂、动物源保鲜剂和植物源保鲜剂。
生物保鲜剂行业的利润水平主要取决于成本和价格，由于其成本相对于化学防腐剂较高，因而在食品防腐剂市场中化学防腐剂依然是主流，生物保鲜剂的市场规模相对较小。如今人们健康消费个性化、精细化、品质化趋势更加凸显，消费者偏向于通过饮食调整来改善自身健康。随着经济发展水平和人们对生物保鲜剂认知度的提升，人们对“高效、安全、无毒、无残留防腐剂”食品需求增加，生物保鲜剂市场有良好的发展空间。
近年来，国家出台一系列政策法规保障食品安全，2021年4月，全国人大常务委员会修订了《中华人民共和国食品安全法》，对食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置和食品监督管理等做出了规定。生物保鲜剂作为食品添加剂之一亦在约束范围内。
中投产业研究院发布的《2024-2028年中国生物保鲜剂行业深度调研及投资前景预测报告》共八章。首先介绍了生物保鲜剂的概念、类别等；接着分析了食品添加剂这个背景行业发展概况；之后详细分析了我国生物保鲜剂行业的发展环境以及发展综合状况；然后分别具体介绍了生物保鲜剂主要细分市场和生物保鲜剂典型应用领域的发展状况；随后，报告对我国生物保鲜剂行业相关企业经营状况进行了分析；最后，报告分析了生物保鲜剂行业的投资状况并科学预测了行业的发展前景。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、中投产业研究院、中投产业研究院市场调查中心、中国食品添加剂和配料协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对生物保鲜剂行业有个系统深入的了解、或者想投资生物保鲜剂行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

图表　生物保鲜剂类别及其优缺点
图表　食品添加剂主要类别（一）
图表　食品添加剂主要类别（二）
图表　食品添加剂行业产业链
图表　中国食品添加剂行业的发展历程
图表　2015-2021年我国食品添加剂主要品种总产量
图表　2015-2021年我国食品添加剂主要品种销售额
图表　2018-2021年中国食品添加剂行业CR5市场格局
图表　我国食品添加剂主要企业基本情况
图表　我国食品添加剂主要企业竞争优势分析
图表　2016-2023年我国食品添加剂企业注册数量变化
图表　2018-2022年食品添加剂行业投融资规模
图表　2018-2022年国内生产总值及其增长速度
图表　2018-2022年三次产业增加值占生产总值比重
图表　2023年GDP初步核算数据
图表　2018-2023年GDP同比增长速度
图表　2018-2023年GDP环比增长速度
图表　2018-2022年全部工业增加值及其增长速度
图表　2022年主要工业产品产量及其增长速度
图表　2022-2023年规模以上工业增加值同比增长速度
图表　2023年规模以上工业生产主要数据
图表　2018-2022年货物进出口总额
图表　2022年货物进出口总额及其增长速度
图表　2022年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表　2022年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表　2022年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表　行业主管部门与监管体制
图表　食品生产经营相关法律规范
图表　食品生产经营产业政策
图表　食品安全产业政策
图表　食品安全相关国家标准
图表　食品安全相关行业标准
图表　食品安全相关地方标准
图表　食品添加剂相关国家标准
图表　食品添加剂相关行业标准
图表　食品添加剂相关地方标准
图表　2018-2022年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表　2022年全国居民人均消费支出及其构成
图表　2022-2023年全国及分城乡居民人均可支配收入与增速
图表　2023年居民人均消费支出及构成
图表　2023年全国居民收支主要数据
图表　2023年城乡居民收支主要数据
图表　2018-2022年社会消费品零售总额及其增长速度
图表　2022-2023年社会消费品零售总额同比增速
图表　2022-2023年按消费类型分零售额同比增速
图表　2023年社会消费品零售总额主要数据
图表　2022-2023年全国居民消费价格月度涨跌幅
图表　2023年居民消费价格分类别同比涨跌幅
图表　2023年居民消费价格分类别环比涨跌幅
图表　2023年居民消费价格主要数据
图表　生物保鲜剂行业产业链
图表　乳酸链球菌素化学结构式
图表　Nisin抑菌作用机制图
图表　Nisin A生物合成基因簇的结构
图表　Nisin A的生物合成过程
图表　乳酸链球菌素生产工艺流程
图表　乳酸链球菌素常见的检测方法
图表　2015-2022年中国乳酸链球菌素产量变化
图表　2015-2022年中国乳酸链球菌素市场需求规模变化
图表　2015-2022年中国乳酸链球菌素市场均价变化
图表　乳酸链球菌素在我国许可使用的应用范围
图表　纳他霉素的结构
图表　纳他霉素生产工艺流程
图表　纳他霉素相关国家标准
图表　纳他霉素相关行业标准
图表　Pim R和Pim M对纳他霉素生物合成基因的调控模型
图表　γ-丁内酯与PI因子的结构
图表　纳他霉素在我国许可使用的应用范围
图表　ε-聚赖氨酸的化学结构式
图表　ε-聚赖氨酸对不同食品病原菌的最低抑菌浓度（一）
图表　ε-聚赖氨酸对不同食品病原菌的最低抑菌浓度（二）
图表　ε-聚赖氨酸抑菌机制
图表　微生物生产ε-聚赖氨酸主要方法和筛选策略比较（一）
图表　微生物生产ε-聚赖氨酸主要方法和筛选策略比较（二）
图表　ε-聚赖氨酸生物合成途径示意图
图表　ε-聚赖氨酸及其盐酸盐在我国许可使用的应用范围
图表　ε-聚赖氨酸在不同食品中的应用
图表　茶叶中主要儿茶素的化学结构
图表　茶多酚等多酚类物质对微生物的作用机制
图表　茶多酚相关国家标准
图表　茶多酚相关行业标准
图表　茶多酚相关地方标准
图表　2012-2025年全球茶叶市场规模及预测
图表　2000-2021年中国茶叶产量
图表　2021年中国各类本地生产茶叶销量份额
图表　茶树资源茶多酚类物质和儿茶素组分
图表　壳聚糖的结构式
图表　壳聚糖抗菌机制
图表　改性壳聚糖合成过程
图表　抗菌肽修饰溶菌酶结构
图表　提高溶菌酶杀灭革兰氏阴性菌能力的改造策略
图表　葡萄籽的主要营养成分
图表　2012-2021年中国葡萄产量变化
图表　2021年中国葡萄主要地区产量分布情况
图表　植物精油的活性成分
图表　植物精油的提取方法比较
图表　乳铁蛋白的立体结构
图表　乳铁蛋白的表达系统
图表　乳铁蛋白的使用规定
图表　不同鱼类鱼精蛋白的氨基酸组成
图表　肉制品产业链
图表　肉制品分类（按加热温度）
图表　部分规模化肉制品加工企业的低温转型
图表　2013-2022年我国肉类产量变化
图表　2013-2022年我国肉类产量结构
图表　2017-2023年我国肉制品市场规模及预测
图表　我国肉制品市场竞争格局
图表　中国乳制品产业图
图表　2019-2022年中国主要饲料产品价格走势
图表　2017-2023年中国奶牛存栏量及预测
图表　2017-2023年中国奶牛年均单产及预测
图表　2017-2025年中国规模化牧场占比及预测
图表　2019-2022年中国生鲜乳价格变化
图表　2017-2023年中国乳制品行业市场规模及预测
图表　2021-2023年中国乳制品产量趋势图
图表　2021年全国乳制品产量数据
图表　2021年主要省份乳制品产量占全国产量比重情况
图表　2022年全国乳制品产量数据
图表　2022年主要省份乳制品产量占全国产量比重情况
图表　2023年全国乳制品产量数据
图表　2023年主要省份乳制品产量占全国产量比重情况
图表　2022年乳制品产量集中程度示意图
图表　2017-2021年中国液态奶产量变化
图表　2017-2021年中国干乳制品产量变化
图表　2017-2021年中国奶粉产量变化
图表　2017-2022年中国乳制品进出口数量
图表　2021年中国乳制品行业市场竞争格局
图表　2017-2021年全国饮料制造业营业收入
图表　2021-2023年中国饮料产量趋势图
图表　2021年全国饮料产量数据
图表　2021年主要省份饮料产量占全国产量比重情况
图表　2022年全国饮料产量数据
图表　2022年主要省份饮料产量占全国产量比重情况
图表　2023年全国饮料产量数据
图表　2023年主要省份饮料产量占全国产量比重情况
图表　2022年饮料产量集中程度示意图
图表　方便食品行业产业链
图表　2017-2021年中国方便食品市场规模
图表　2017-2021年中国速冻食品行业市场规模
图表　2017-2021年中国方便面产量
图表　2017-2021年中国规模以上罐头食品制造企业产量
图表　方便食品行业主要企业基本情况
图表　2022-2023年我国方便食品制造工业生产者出厂价格指数
图表　2020-2023年浙江圣达生物药业股份有限公司总资产及净资产规模
图表　2020-2023年浙江圣达生物药业股份有限公司营业收入及增速
图表　2020-2023年浙江圣达生物药业股份有限公司净利润及增速
图表　2022年浙江圣达生物药业股份有限公司主营业务分行业
图表　2022年浙江圣达生物药业股份有限公司主营业务分地区
图表　2020-2023年浙江圣达生物药业股份有限公司营业利润及营业利润率
图表　2020-2023年浙江圣达生物药业股份有限公司净资产收益率
图表　2020-2023年浙江圣达生物药业股份有限公司短期偿债能力指标
图表　2020-2023年浙江圣达生物药业股份有限公司资产负债率水平
图表　2020-2023年浙江圣达生物药业股份有限公司运营能力指标
图表　2020-2023年绿康生化股份有限公司总资产及净资产规模
图表　2020-2023年绿康生化股份有限公司营业收入及增速
图表　2020-2023年绿康生化股份有限公司净利润及增速
图表　2022年绿康生化股份有限公司主营业务分行业
图表　2022年绿康生化股份有限公司主营业务分地区
图表　2020-2023年绿康生化股份有限公司营业利润及营业利润率
图表　2020-2023年绿康生化股份有限公司净资产收益率
图表　2020-2023年绿康生化股份有限公司短期偿债能力指标
图表　2020-2023年绿康生化股份有限公司资产负债率水平
图表　2020-2023年绿康生化股份有限公司运营能力指标
图表　山东福瑞达生物科技有限公司食品添加剂产品类别
图表　山东福瑞达生物科技有限公司专利信息