今年的中秋国庆“双节”重合，人们外出度假的需求很旺盛，全国的餐饮消费也迎来了高峰。

　　下午四点半的时候，位于北京市石景山区的西贝莜面村当代店已经开始提供晚餐服务了。工作人员赵越超告诉记者：“这几天假期里，我们的客流量明显增多，包间早在一周前就被预订满了。为了更好地服务，我们采取了延后午餐的歇业和提前开业晚餐的措施，尽量减少顾客等位的时间。”国庆假期前两天，用餐高峰期的翻台率超过了3次。

　　到处都排起了长队的消费者纷纷前往寻找美食的乐趣。潘魏文是广东省佛山市顺德区松记食店的负责人，他介绍说：“早上十点，第一批游客就已经到店了，甚至有些游客还直接拎着行李箱过来，午餐时八成的顾客都是外地游客。”今年假期的消费热度比往年更火爆，预计整个黄金周都会非常繁忙。

　　美食已经成为影响旅游选择的重要因素。根据中国旅游研究院发布的《2023中国美食旅游发展报告》，随着旅游空间从风景转向场景，美食在旅游目的地的建设和发展中的重要性越来越凸显。各地举办的美食活动，如浙江的“百县千碗”、湖南的“味道湖南·去湘当有味的地方”、安徽的“皖美好味道，百县名小吃”，以及广州亚洲美食节、青岛啤酒节、济南鲁菜美食节等，都表明美食已经成为地方旅游发展战略中的一部分，它推动了旅游消费的增长，促进了旅游业的高质量发展。

　　今年以来，许多小城市因其独特的美食风味吸引了游客的光临。延吉、台州、汕头、柳州、宜宾等城市的中秋国庆期间的住宿预订量比2019年增长了超过400%。在旅游需求的推动下，餐饮业持续释放着潜力。根据美团和大众点评的数据显示，截至9月29日中午12点，餐饮堂食订单量同比去年“十一”假期首日增长了110%。

　　为了抓住“十一”黄金周的消费旺季，吸引更多消费者光顾，许多餐厅都推出了特惠套餐。赵越超告诉记者，由于目前正值西贝那达慕羊肉美食节，门店新推出了烤羊棒等多种羊肉菜品。他们还特别推出了以烤羔羊腿为主的特惠套餐，受到了许多消费者的欢迎。

　　现在正是水果、蔬菜和水产品上市的旺季，许多餐饮商家也在线上下了很多功夫。根据美团和大众点评的数据显示，这段时间团购“大闸蟹”、“梭子蟹”等美食的餐饮门店数量比去年同期增长了140%，相关订单增长了260%；上线团购新品“桂花”的餐饮门店数量增长了112%，桂花酒酿奶茶、桂花拿铁和桂花糕都热销。

　　中国烹饪协会的相关负责人表示，今年以来，随着全国各地促进消费政策的加速落地，各地消费季活动的蓬勃开展以及夜间经济的兴起，休闲咖啡和茶饮消费大幅增长，多样化特色化的餐饮供给不断丰富，餐饮消费潜力明显释放。以杭州为例，借着亚洲运动会的契机，当地举办了“亚洲美食季”活动，组织了多场亚洲美食主题活动，推荐了500家参与亚洲美食季的餐厅。外卖平台的数据显示，近两周夜间餐饮堂食订单量同比增长近一倍。其中，上海、北京、成都、重庆和深圳的夜间餐饮消费非常火热，相关订单量位居全国前五。

　　根据国家统计局最新的数据显示，今年前八个月，全国餐饮收入达到了32818亿元，同比增长了19.4%。其中，八月份全国餐饮收入为4212亿元，增长了12.4%。在我国把恢复和扩大消费放在优先位置的政策导向下，今年的餐饮消费非常活跃。

　　美团研究院副院长厉基巍表示：“味蕾游、夜间经济等新潮玩法持续风靡，大大丰富了人们出行的体验。”今年以来，国内居民的消费形态逐渐从商品消费为主转变为商品和服务消费并重，服务零售成为假日经济的新引擎。在“双节”叠加和亚运会等需求的推动下，今年的“十一”假期有望成为近五年来最热闹的黄金周，餐饮等服务消费的预订量将大幅增长，各地的服务零售行业将在假期期间得到进一步释放。